Утвер
ИП Коро'
« iov
« f /•
»
c< fc + n ьс e/.JL
»
~
2021 r.
2021 r.
Примерное 2 -x недельное дневное меню для учащихся
образовательных учреждений с 12 лет и старше
(осень-зима 2021 г.)
г. Североуральск 2021 г.
1
В о зр а с т а я категория
Прием
12 лет н старше
Пншевые вещества
Вес
Наименование блюда
пиши
Энергетнч
№
еская
ценность рецептуры
блюда
белки
жиры
углеводы
50
6,27
7.86
14.83
155,
3
Каша вязкая молочная из пшенной крупы (220/15)
235
12,96
14,67
44,55
349,2
173
Чай с сахаром (200/15)
215
0,07
0,02
15,
60.
376
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1,68
0,33
14,82
68.97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
20
1,58
0,2
9,66
46.76
ПР
550
22,56
23,08
98,86
679,93
Салат из горошка зеленого консервированного
100
2.96
5,18
6,25
83,6
10
Суп с макаронными изделиями и картофелем
250
12,82
8,23
40.28
268.12
112
Зразы рубленые с маслом (100/10)
110
9,56
12,4
12,5
201,
274
Капуста тушеная
180
3,67
6,62
14,19
138,6
139
Напиток из смеси сухофруктов+вит С 0.075
200
0,55
0,08
26,67
110,66
349
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1,68
0,33
14.82
68,97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0,4
3.16
19,32
83,52
ПР
ЗА ОБЕД
910
31,64
36,00
134,03
954,47
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1460
54,2
59,08
232,89
1634,4
Неделя I ЗАВТРАК
День 1
Бутерброды с сыром
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
ИТОГО
12 лет и старше
Возрастная категория
Наименование блюда
Энергетич
Пншевые вещества
Вес
Прием
JV»
сская
ценность рецептуры
блюда
белки
жиры
углеводы
100
1,2
4.77
7,7
78,
57
200
12,22
13.65
43,73
347,33
291
200
3,6
2.67
15.94
100.6
379
Хлеб ржаной витаминизированный
20
1,12
0.22
9,88
45.98
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
30
2,37
0.3
14.49
70,14
ПР
550
20,51
21,61
91,74
642,05
Салат из свеклы с яблоками
100
1,09
6.08
11,2
103,9
54
Суп из овощей со сметаной (250/5)
255
1,28
7.88
33,25
165,23
99
Котлеты или биточки рыбные (100/10)
110
13,76
11,2
19„2
232,
234
185
3,58
7,02
24,78
185,99
125
200
0,
0,128
30.65
120,
360
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1.68
0.33
14,82
68,97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0.4
3.16
19,32
83,52
ПР
920
31,79
35,80
134,02
959,61
1470
52,3
57,41
1 225,76
IIH U lIt
Неделя 1 ЗАВТРАК
День 2
4кра кабачковая
1лов из птицы
<офейный напиток с молоком
ИТОГО
ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Картофель отварной с маслом (180/5)
Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах+
l \ a | J i U V ^ \ .J I и
У/ » и щ < ч у л «
витамин С 0,075
ИТОГО
ЗА ОБЕД
ИТОГО
ЗА ДЕНЬ
у
* --- V -----
- /
*
-
_______________________________________
1601,66
12 лет и старше
Возрастная категория
Пншевые вещества
Вес
Прием
Наименование блюда
Энергетнч
}fo
еская
ценность рецептуры
блюда
белки
жиры
углеводы
Яйца вареные
40
5,08
4,6
0,28
63,
209
Бутерброды с маслом (30/10)
40
2,36
3,99
11,59
111,58
1
Пудинг из творога с яблоками
200
10.45
10,68
40.46
266,74
254
Чай с молоком
200
1.52
1,35
15,9
81,
378
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1.68
0,33
14,82
68,97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0.4
3,16
19,32
83,52
ПР
ЗА ЗАВТРАК
550
21,49
24,11
102,37
674,81
Салат из моркови
100
0.09
1,25
11,61
52,3
42
Б о р т с капустой и картофелем со сметаной (250/5)
255
14.15
11,06
10,6
272,61
82
130
8.52
11,23
21,15
133,32
279
Макароны отварные с овощами
180
6.2
7,19
34,22
226.08
205
Напиток из кураги+вит С 0.075
200
0.78
0,78
27,63
114,86
348
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1.68
0,33
14,82
68.97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0.4
3,16
19,32
83,52
ПР
ЗА ОБЕД
935
31,82
35,
139,35
951,66
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1485
53,31
59,11
241,72
1626,47
пиши
Неделя 1 ЗАВТРАК
День 3
ИТОГО
ОБЕД
Тефтели (2-й вариант) (100/30)
ИТОГО
.
'
Возрастная категория
12 лет и стар те
Вес
Прием
Наименование блюда
блюда
белки
жиры
Котлета "Дружба" с соусом (100/30)
130_
15.28
14,65
31.88
265.78
45
Пюре картофельное
180
3,69
8,16
24,51
236,7
312
Чай с лимоном (200/15/7)
200
0,13
0.02
15,2
62,
377
Хлеб ржаной витаминизированный
20
1,12
0,22
9.88
45,98
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
30
2,37
0,3
14.49
70,14
ПР
560
22,59
23,35
95,96
680,6
Салат из белокочанной капусты
100
1,4
5,07
9.07
87,4
21
Суп картофельный с бобовыми
250
12,34
8,12
34.25
145,5
102
Котлеты домашние с соусом (100/30)
130
10,44
14.89
9.97
180.88
271
Каш а гречневая рассыпчатая
180
5,16
4.91
20,8
278.23
302
Напиток из свежих яблок+вит С 0.075
200
0,16
0,16
27.88
114.6
342
Хлеб ржаной витаминизированный
30.
1,68
0,3
14.82
68,97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0,4
3,16
19.32
83,52
ПР
930
31,58
36,64
136,11
959,1
1490
54,17
59,99
232,07
1639,7
пиши
Неделя 1 ЗАВТРАК
День 4
ИТОГО
№
Энергетнч
еская
углеводы ценность рецептуры
Пишевые вещества
ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
ИТОГО
ЗА ОБЕД
ИТОГО
ЗА ДЕНЬ
12 лет и старше
Возрастная категория
Вес
Прием
Наименование блюла
Пишевые вешества
Энергетич
JSo
блюда
белки
жиры
углеводы
ценность
рецептуры
Биточки с соусом (100/30)
130
10.58
15.36
12.85
226.19
268
Макаронные изделия отварные
180
8,25
7,28
43,16
278,56
309
Чай с сахаром (200/15)
215
0,07
0,02
15,
60,
376
Хлеб ржаной витаминизированный
20
1,12
0,22
9,88
45,98
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
30
2,37
0,3
14,49
70.14
ПР
575
22,39
23,18
95,38
680,87
Икра кабачковая
100
1,2
4,77
7,7
78,
57
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной (250/5)
255
19.85
16.35
42,6
314,18
88
Жаркое по-домашнему
200
8.64
7,95
21,06
285.65
259
200
0.35
0,76
29,85
122,2
348
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1,68
0.33
14,82
68.97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0.4
3.16
19,32
83,52
ПР
пиши
ЗАВТРАК
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Напиток из изюма+вит С 0,075
.
и того
ЗА ОБЕД
825
32,12
33,32
135,35
952,52
и того
ЗАД ЕН Ь
1400
54,51
56,5
230,73
1633,39
ИТОГО за 5 дней
7305
268,49
292,09
1163,17
8135,62
Среднее значение за период:
1461
53,70
58,42
232,63
1627,12
Возрастная категория
Прием
12 лет и старше
Вес
Пишевые вещества
Наименование блюда
Энергетич
№
еская
ценность рецептуры
блюда
белки
жиры
углеводы
55
2,4
3,87
15,48
156,
2
Макароны отварные с сыром
230
18,31
15,55
39,22
384,56
204
Чай с сахаром (200/15)
215
0,07
0,02
15,
60,
376
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1,68
0,33
14,82
68.97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
20
1,58
0,2
9,66
46,76
ПР
550
24,04
19,97
94,18
716,29
Салат из белокочанной капусты
100
1,4
5,07
9,07
87,4
21
Борщ с фасолью и картофелем со сметаной (250/5)
255
6,46
6,23
20,53
187,75
84
Фрикадельки в соусе (100/30)
130
15,78
16,25
28.14
137,14
280
Каш а гречневая рассыпчатая
180
5,16
4,91
20.8
278,23
302
Напиток из смеси сухофруктов+вит С 0,075
200
0,55
0.08
26,67
110.66
349
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1,68
0,33
14,82
68,97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0,4
3,16
19.32
83,52
ПР
ИТОГО
ЗА ОБЕД
935
31,43
36,03
139,35
953,67
ИТОГО
ЗАДЕН Ь
1485
55,47
56,00
233,53
1669,96
(1Н Щ И
Неделя 2 ЗАВТРАК
День 1
ИТОГО
Бутерброды с джемом или повидлом
ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
Возрастная категория
12 лет и старше
Прием
Вес
пиши
блюда
белки
жиры
Котлеты Московские с соусом (100/30)
130
13,15
13,31
29.98
245,88
270
Пюре картофельное
180
3,69
8.16
24.51
236,7
312
Чай с молоком
200
1,52
1,35
15.9
81.
378
Хлеб ржаной витаминизированный
20
1,12
0,22
9.88
45,98
Г1Р
Хлеб пшеничный витаминизированный
30
2,37
0,3
14.49
70,14
ПР
560
21,85
23,34
94,76
679,7
Икра кабачковая
100
1,2
4,77
7.7
78.
57
Рассольник Ленинградский со сметаной (250/5)
255
9,68
9,14
20.18
178,45
96
Котлеты или биточки рыбные (100/10)
110
13,76
11,2
19.2
232,
234
Рис отварной с овощами
180
4,52
6.61
35.98
172,8
334
Напиток из апельсинов+витамин С 0,075
200
0,45
0,1
33.9
141,2
346
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1.68
0,33
14.82
68,97
IIP
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0.4
3,16
19.32
83,52
ПР
ЗА ОБЕД
915
31,69
35,31
151,1
954,94
ИТОГО ЗАД ЕН Ь
1475
53,54
58,65
245,86
1634,64
Пищевые вещества
Энергетнч
№
еская
углеводы ценность рецептуры
Неделя 2 ЗАВТРАК
День 2
ИТОГО
ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
ИТОГО
Возрастная категория
12 лет и старше
Прием
Вес
Наименование блюда
пиши
Пншевые вещества
Энергетич
№
еская
углеводы ценность рецептуры
блюда
белки
жиры
Кондитерские изделия
40
1.82
4.86
21,77
80.15
ПР
Салат из горошка зеленого консервированного
100
2,96
5,18
6,25
83.6
10
Омлет нагуральный
150
7.84
7,56
15.64
189.65
210
Какао с молоком
200
4,08
3.54
17,58
118,6
382
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1,68
0,33
14.82
68,97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
30
2,37
0,3
14.49
70.14
ПР
550
20,75
21,77
90,55
611,11
Салат из свеклы с сыром и чесноком
100
4.67
9.38
15.19
219,9
50
Суп картофельный с бобовыми
250
12,34
8.12
34.25
145,5
102
Шницель с маслом (100/10)
110
10,44
14.89
9,97
180,88
■>68
капуста тушеная
180
3,67
6,62
14,19
138,6
139
Напиток из свежих яблок+вит С 0.075
200
0,16
0,16
27.88
114,6
342
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1,68
0.33
14.82
68.97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0.4
3,16
19,32
83,52
Г1Р
910
33,36
42,66
135,62
951,97
1460
54,11
64,43
226,17
1563,08
Неделя 2 ЗАВТРАК
День 3
ИТОГО
ЗА ЗАВТРАК
ОБЕД
и того
ЗА ОБЕД
и того
JA ДЕНБ
а
Возрастная категория
12 лет и старше
Прием
Вес
Пишевые вещества
Наименование блюда
пиши
Энергетнч
№
еская
ценность рецептуры
блюда
бел к и
жиры
углеводы
Колбаски "Витаминные" в соусе (100/30)
130
11,19
11,26
3,36
193.21
64
Каша гречневая рассыпчатая
180
5,16
4,91
20.8
278,23
302
Чай с лимоном (200/15/7)
200
0,13
0,02
15,2
62,
377
Хлеб ржаной витаминизированный
20
1,12
0,22
9,88
45,98
Г1Р
Хлеб пшеничный витаминизированный
30
2,37
0.3
14.49
70,14
ПР
560
19,97
16,71
63,73
649,56
Салат из кукурузы (консервированной)
100
2,88
6,18
8.04
99,3
12
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной (250/5)
255
19.85
16,35
42,6
314.18
88
Плов из птицы
200
12,22
13,65
43.73
347,33
291
Напиток из кураги+вит С 0.075
200
0,78
0,78
27.63
114,86
348
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1.68
0,33
14,82
68.97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0,4
3,16
19,32
83,52
ПР
ЗА ОБЕД
825
37,81
40,45
156,14
1028,16
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1385
57,78
57,16
219,87
1677,72
Неделя 2 ЗАВТРАК
День 4
ИТОГО
ЗА ЗАВТРАК
*
ОБЕД
ИТОГО
Возрастная категория
12 лег и старше
Энергетич
Пищевые вещества
Вес
Прием
Наименование блюла
№
ценность рецептуры
блюда
белки
жиры
углеводы
210
6,08
7,15
19,56
260,
175
80
13,05
15,8
36.45
244,6
245
Чай с сахаром (200/15)
215
0.07
0,02
15,
60,
376
Хлеб ржаной витаминизированный
20
1,12
0,22
9,88
45.98
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
30
2,37
о.з
14.49
70,14
ПР
ЗА ЗАВТРАК
555
22,69
23,49
95,38
680,72
Салат из моркови
100
0.09
1,25
11.61
52,3
42
Рассольник домашний со сметаной (250/5)
255
20,72
19,4
36.82
340,9
95
Жаркое по-домашнему
200
8,64
7,95
21,06
285,65
259
200
0,
0.128
30,65
120,
360
Хлеб ржаной витаминизированный
30
1.68
0,33
14,82
68,97
ПР
Хлеб пшеничный витаминизированный
40
0,4
3,16
19,32
83.52
ПР
ИТОГО
ЗА ОБЕД
825
31,53
32,218
134,28
951,34
ИТОГО
ЗА ДЕНЬ
1380
54,22
55,708
229,66
1632,06
ИТОГО за 5 дней
7185
275,12
291,95
1155,09
8177,46
в среднем за 2 неделю на 1 ребёнка
1437
55,02
58,39
231,02
1635,49
пищи
Неделя 2 ЗАВТРАК
Каша вязкая молочная из риса и пшена с маслом сливочным
День 5
(200/10)
Сырники из творога
ИТОГО
ОБЕД
Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах*
витамин С 0.075
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
